Вафли с зеленью, сыром и чесночным соусом
Вафли с кавказским акцентом: тонкое тесто с щедрой начинкой из зелени и сыра — как кутабы или женгялов хац, только в вафельнице. С чесночным соусом и зёрнами граната — что-то особенное.
Время
20 мин
Порций
2
Состав
Для теста
- 100 г муки
- 60 г воды
- 1 ст. л. растительного масла
- щепотка соли
Для начинки
- 200 г твёрдого сыра
- 200 г зелени (петрушка, укроп, кинза, шпинат — берите всё сразу или что есть)
- 1 зубчик чеснока
- соль, перец по вкусу
Для чесночного соуса
- 4 ст. л. густого йогурта или сметаны
- 1 зубчик чеснока
- пара веточек любой зелени
- соль по вкусу
Для подачи
- зёрна граната
Приготовление
Тесто
Смешайте все ингредиенты для теста и замесите. Если тесто прилипает к рукам, добавьте муки — оно должно быть мягким и пластичным. Дайте тесту постоять 30 минут.
Начинка
Порежьте зелень, натрите сыр на крупной тёрке, чеснок — на мелкой. Смешайте все ингредиенты для начинки, посолите по вкусу.
Формирование
Раскатайте тесто тонко и вырежьте кружочки по форме блюдца (как на пельмени). В середину каждого положите начинку и защипните края.
Выпекание
Выпекайте в вафельнице до готовности. Пара от этих вафель немного — не пропустите момент готовности.
Чесночный соус
Натрите чеснок на мелкой тёрке и мелко порубите зелень. Смешайте с йогуртом или сметаной, посолите и поперчите.
Подача
Подавайте вафли с чесночным соусом, посыпьте зёрнами граната.
