Шоколадные вафли из фасоли с ванильным мороженым и вишней
Шоколадные вафли без пшеничной муки на основе чёрной фасоли — вкуса фасоли не почувствуете совсем, зато есть насыщенный шоколадный вкус. С домашним ванильным мороженым и кислой вишней — идеальный десерт.
Время
20 мин
Порций
2
Состав
Для вафель
- 170 г отварной чёрной фасоли (можно взять консервированную, промытую; подойдёт и красная, но с чёрной вкуснее)
- 1 яйцо
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. сахара
- 1 ст. л. рисовой муки
- 1 ст. л. какао
- 1 ч. л. разрыхлителя
Для ванильного мороженого
- 200 г сливок от 30% жирности
- 150 г сгущённого молока
- 1 ст. л. ванильного сахара
Для подачи
- вишня (свежая или замороженная)
Приготовление
Тесто
Смешайте все ингредиенты для вафель в блендере. Если тесто слишком жидкое, добавьте ещё ложку муки. Если слишком густое — ложку йогурта или сметаны. Выпекайте до готовности, пока не перестанет идти пар.
Взбивание сливок
Перед взбиванием уберите сливки в морозилку на 5–10 минут — они должны быть ледяными. Начните взбивать и в середине процесса добавьте ванильный сахар. Взбивайте до устойчивых пиков.
Мороженое
Влейте в сливки сгущёнку, аккуратно перемешайте. Переложите в форму и уберите в морозилку. Перед подачей достаньте и дайте постоять при комнатной температуре 10–15 минут — так мороженое станет мягче.
Подача
Подавайте шоколадные вафли с шариком ванильного мороженого и вишней.
