Цезарь с креветками и черри
Небольшой баланс по вкусу Черри дают сладость и свежесть, поэтому салат получается мягче. Если добавляешь черри, можно: • чуть увеличить анчоусы • или добавить пару капель лимонного сока • или каплю вустерширского соуса в заправку
5 шагов
Креветки
Обсуши креветки, слегка посоли и поперчи. Обжарь на капле оливкового масла по 1–2 минуты с каждой стороны.
Черри
Разрежь пополам. Можно оставить свежими, а можно быстро обжечь на сухой сковороде 30–40 секунд срезом вниз — вкус будет ярче.
Сухарики
Нарежь хлеб кубиками, сбрызни оливковым маслом и обжарь до золотистости. По желанию натри сковороду кусочком чеснока или добавь чеснок в масло.
Соус
Мелко поруби анчоусы или разотри их в пасту. Смешай с чесноком, горчицей, лимонным соком, майонезом, оливковым маслом, пармезаном и перцем. Попробуй. Если слишком густо — добавь 1 ч. л. воды или ещё немного лимонного сока.
Сборка
Порви листья романо руками. Смешай их с частью соуса. Добавь черри, сухарики и креветки. Сверху посыпь стружкой пармезана и при желании ещё капни соуса.
На порцию.
Считаем по данным USDA — точность ±5%.
※ Значения ориентировочные, рассчитаны автоматически
