← Все рецептыЗаготовки
Заготовки
Слабосолёный лосось с ароматом Рождества
Время
20минПорций
2Калории
360.4ккал
На столе
Приготовление
4 шага
I
Измельчение специй
Измельчите в ступке перец и гвоздику. Если у вас нет ступки, это можно сделать и ложкой — тогда возьмите в два раза больше горошин и гвоздичек: крупные частицы будут отдавать меньше вкуса.
II
Цедра апельсина
Снимите цедру апельсина мелкой тёркой, не затрагивая белую часть — она горчит.
III
Смесь для засолки
Смешайте измельчённую гвоздику и горошек с цедрой апельсина, сахаром и солью. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
IV
Засолка
Оботрите полученной смесью рыбу и сделайте «шубку», чтобы рыба была хорошо покрыта сверху. Положите рыбу в контейнер и уберите в холодильник. Через сутки рыбка готова.
Пищевая ценность
На порцию.
Считаем по данным USDA — точность ±5%.
※ Значения ориентировочные, рассчитаны автоматически
360.4ккал · 18% дневной нормы
белки
30.6г
61% от нормы
жиры
20.1г
29% от нормы
углеводы
12.5г
5% от нормы
