Овсяные вафли с тыквенным кремом
Базовая и невероятно универсальная овсяная вафля — подходит и к сладкому, и к солёному. Здесь украшена нежным осенним тыквенным кремом с мёдом, тыквенными семечками и сушёной клюквой.
Время
20 мин
Порций
2
Состав
Для вафель
- 75 г овсянки (3–5-минутной варки)
- 150 г кипятка
- 1 яйцо
Для тыквенного крема
- 200 г маскарпоне
- 200 г запечённой тыквы
- 2 ст. л. густого мёда
Для подачи
- тыквенные семечки
- сушёная клюква
Приготовление
Тесто
Залейте овсянку кипятком, подождите пять минут, добавьте яйцо, перемешайте. Выпекайте вафли до готовности, пока не выйдет пар.
Запечённая тыква
Очистите тыкву и порежьте кусочками. Запекайте при 200°C до мягкости. Если тыква небольшая, разрежьте её на две части, выньте семечки и запекайте целиком. Когда тыква станет мягкой, достаньте мякоть ложкой.
Тыквенный крем
Смешайте маскарпоне, запечённую тыкву и мёд блендером до однородности. Уберите крем в холодильник — там он загустеет.
Подача
Подавайте вафли с тыквенным кремом, посыпьте тыквенными семечками и сушёной клюквой.
