Куриные крылышки
Устала или радуюсь, плохой день или отличный — мы с Димой просто идём и готовим крылышки. Это уже многолетний ритуал нашего вечера. Духовка работает лучше гриля: там сахар не горит, а карамелизируется. А когда по квартире разливается этот аромат, да ещё с тёплым багетом, намазанным маслом с чесноком и специями, нарезанными морковью и сельдереем — это и есть та самая изюминка. И обязательно сметанный соус. Без него никак.
4 шага
Маринад
Натереть имбирь и лимон на тёрке. Смешать подсолнечное масло, кетчуп, тёмный соевый соус, чеснок (через пресс), имбирь и сладкий соус чили. Добавить острый перец по вкусу.
Подготовка крылышек
Разрезать крылышки в суставных частях, хвостик удалить совсем. Обвалять в маринаде (можно замариновать на пол часика если есть время) и выложить на противень, застеленный фольгой/пергаментом.
Запекание
Запекать при 180°C около 40 минут. Через 30 минут перевернуть, чтобы корочка получилась хрустящей с обеих сторон и полить остатками соуса.
Подача
Подавать с нарезанной морковью, сельдереем, хлебом и йогуртовым/сметановым соусом: смешать йогурт/сметану с зубчиком чеснока, рубленой петрушкой или кориандром, солью и перцем.
На порцию.
Считаем по данным USDA — точность ±5%.
※ Значения ориентировочные, рассчитаны автоматически
