Куриные крылышки
Устала или радуюсь, плохой день или отличный — мы с Димой просто идём и готовим крылышки. Это уже многолетний ритуал нашего вечера. Духовка работает лучше гриля: там сахар не горит, а карамелизируется. А когда по квартире разливается этот аромат, да ещё с тёплым багетом, намазанным маслом с чесноком и специями, нарезанными морковью и сельдереем — это и есть та самая изюминка. И обязательно сметанный соус. Без него никак.
5 шагов
Маринад
Натереть имбирь на тёрке, мелко нарезать мягкую внутреннюю часть лемонграсса. Смешать подсолнечное масло, кетчуп, тёмный соевый соус, чеснок (через пресс), имбирь и сладкий соус чили. Добавить острый перец по вкусу.
Подготовка крылышек
Разрезать крылышки в суставах на две части. Тщательно обвалять в маринаде и выложить на противень, застеленный пергаментом.
Запекание
Запекать при 200°C около 50 минут. Через 35 минут перевернуть, чтобы корочка получилась хрустящей с обеих сторон.
Финальный соус
Оставшийся маринад слегка прокипятить и обвалять в нём уже готовые крылышки.
Подача
Подавать с нарезанной морковью, сельдереем, хлебом и йогуртовым соусом: смешать йогурт с зубчиком чеснока, рубленой петрушкой или кориандром, солью и перцем.
На порцию.
Считаем по данным USDA — точность ±5%.
※ Значения ориентировочные, рассчитаны автоматически
